Deutschland
Seelachsröllchen mit Senfsahne-Pasta
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Seelachsröllchen | ||||
| 4 | Seelachsfilet (aufgetaut) | mit | ||
| ½ | Paprika, rot (in Streifen) | und | ||
| ½ | Paprika, gelb (in Streifen) | belegen, | ||
| einrollen, | dann mit | |||
| etwas | Haushaltsgarn | befestigen, | dann in | |
| 2-3 | EL | Olivenöl | rundherum anbraten, | |
| herausnehmen, | ||||
| im Ofen warm halten | 50° | |||
| Pasta kochen | ||||
| 200 | g | Pasta | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen | |
| Sauce | ||||
| Bratensatz | mit | |||
| 100 | ml | Gemüsebrühe | ablöschen, | dann |
| ½ | Paprika, rot (in Streifen) | und | ||
| ½ | Paprika, gelb (in Streifen) | dazu geben, | dann mit | |
| 1 | EL | Senf (Moutarde à L’ancienne) | würzen, | |
| köcheln lassen, | 10‘ dann | |||
| 75 | g | Crème fraîche | unterrühren, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | abschmecken, | dann mit |
| Seelachsröllchen (gebraten) | und | |||
| Pasta (gekocht) | anrichten, | |||
| servieren | ||||