England
Toad in the Hole
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Teig | ||||
| 300 | ml | Milch | und | |
| 120 | g | Mehl (Typ 405) | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 3 | Eier | zu Teig verrühren, | ||
| ruhen lassen | 30’ | |||
| Zwiebelsauce | ||||
| 1-2 | Zwiebeln, rot (klein gewürfelt) | und | ||
| 1-2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | mit | ||
| etwas | Butter | im Topf glasig dünsten, | 20’ dann | |
| etwas | Rosmarin | und | ||
| 5 | EL | Balsamico Essig | dazu geben, | |
| einkochen lassen, | ggf. mit | |||
| etwas | Brühe | auffüllen, | ||
| köcheln lassen | ||||
| Würste braten | ||||
| 4-6 | Bratwürste | mit | ||
| etwas | Butter | in Pfanne braten | ||
| Toad in the Hole | ||||
| 50 | ml | Öl | in | |
| 1 | Auflaufform | geben, | ||
| im Ofen erhitzen, | 220° dann | |||
| 2-3 | Stängel | Rosmarin (gezupft) | und die | |
| Würstchen (gebraten) | dazu geben, | dann mit | ||
| Teig | auffüllen, | |||
| im Ofen backen, | 20’ mit | |||
| etwas | Rosmarin | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Zwiebelsauce Kartoffelpüree | ||||