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Zwiebelkuchen

Deutschland

Zwiebelkuchen

Schwierigkeit 3/3

Zubereitungszeit 1 30

Gesamtzeit 1 30

Gericht Hauptspeise, Schwein

Land/Kontinent Deutschland

Portionen 4

Rezept

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Teig
½	Würfel	Hefe		in
75	ml	warmer Milch	auflösen,	dann
1	TL	Zucker		und
100	g	Mehl	unterrühren,
			gehen lassen	15’ dann
150	g	Mehl		und
1	TL	Salz		und
75	ml	Milch	dazugeben,
			alles zu Teig kneten,	dann
50	g	weiche Butter	dazugeben,
			alles zu Teig kneten,
			gehen lassen	15‘

Zwiebelmischung
2-3		Zwiebeln (fein gewürfelt)		in
50	g	Butter	glasig dünsten,	dann
1	EL	Mehl	unterrühren,
			beiseite stellen
Ei-Mischung
2		Eier		und
200	ml	Schlagsahne		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer		und
1	Prise	Kümmel	in Schüssel verquirlen

Zwiebelkuchen
		Teig		in
1		Auflaufform (eingefettet)	auslegen,	dann die
		Zwiebelmischung	dazu geben,	dann
150	g	Schinkenspeck (gewürfelt)	dazugeben,	dann die
		Ei-Mischung	drüber geben,	dann mit
20	g	Butterflocken	belegen,
			im Ofen backen,	200° 40‘
			servieren

Keyword 90 Minuten, Deutschland, Hauptspeise, Level 3, Schwein, Zwiebelkuchen