Italien
Spaghetti alla Puttanesca
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Spaghetti kochen | ||||
| 200 | g | Spaghetti | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen | |
| Sauce | ||||
| 1 | Zwiebel (fein gehackt) | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Chilischote (fein gehackt) | mit | ||
| 2 | EL | Olivenöl | in Pfanne dünsten, | dann |
| 6 | Sardellenfilet (fein gehackt) | und | ||
| 400 | g | Tomaten (fein gewürfelt) | dazugeben, | |
| kurz aufkochen, | ||||
| Hitze reduzieren, | dann | |||
| 100 | g | Oliven, schwarz (halbiert) | und | |
| 1 | EL | Kapern (in Meersalz) | und | |
| 3 | EL | Weißwein | dazugeben, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Oregano | würzen, | |
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| Spaghetti (gekocht) | dazu geben, | |||
| gut vermischen, | dann mit | |||
| etwas | Parmesan (fein gerieben) | und | ||
| etwas | Basilikum | garnieren, | ||
| servieren | ||||