Südkorea
Kimchi Bokkeumbap
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Reis kochen | ||||
| 100 | g | Reis | in | |
| 200 | ml | Salzwasser | gar kochen | |
| Spiegeleier | ||||
| 2 | Eier | in | ||
| etwas | Öl | braten | ||
| Kimchi Bokkeumbap | ||||
| 1-2 | Knoblauchzehen (klein gehackt) | und | ||
| 1 | Zwiebel (klein gewürfelt) | und | ||
| etwas | Ingwer (klein gehackt) | mit | ||
| 3-5 | EL | Öl | in Pfanne anbraten, | dann |
| 200 | g | Kimchi | und | |
| 200 | g | Shiitake-Pilze (in Streifen) | und | |
| 1-2 | Möhren (in Stiften) | dazu geben, | ||
| alles andünsten, | 5’ dann | |||
| Reis (gekocht) | und | |||
| 5-10 | Blätter | Grünkohl / Chinakohl (gehackt) | dazu geben, | dann |
| 2-3 | EL | Sojasauce | und | |
| etwas | Gochujang-Paste | und | ||
| etwas | Sesamöl | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | dann mit | |||
| 2 | Spiegeleiern | und | ||
| etwas | Nori-Alge (in Streifen) | und | ||
| etwas | Frühlingszwiebeln (feine Ringe) | und | ||
| etwas | Sesamkörner | garnieren, | ||
| servieren | ||||