Libanon
Mujaddara
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Zwiebelspalten | ||||
| 1-2 | Zwiebeln (dünne Spalten) | in | ||
| 3-5 | EL | Olivenöl | knusprig braten | 20‘ |
| Mujaddara | ||||
| 200 | g | Linsen, braun (z.B. Berglinsen) | mit | |
| 400 | ml | Wasser | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel | und | |
| 1 | Prise | Kardamom | und | |
| 1 | Prise | Koriander | und | |
| 1 | Prise | Kurkuma | und | |
| 1 | Prise | Zimt | und | |
| 1 | Prise | Piment | und | |
| 1 | Lorbeerblatt | und | ||
| 2-3 | Nelken | in Topf aufkochen, | ||
| köcheln lassen, | 20‘ dann | |||
| 100 | g | Reis | dazu geben, | |
| aufkochen, | ||||
| köcheln lassen, | 20‘ dann | |||
| 1-2 | EL | Olivenöl | dazu geben, | |
| gut vermischen, | dann mit | |||
| 2-3 | EL | Joghurt | und den | |
| Zwiebelspalten | garnieren, | |||
| servieren | ||||
| Beilage Israeli-Salat | ||||