Griechenland
Gyros in Metaxasauce
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch marinieren/braten | ||||
| 500 | g | Schweinefleisch (feine Streifen) | mit | |
| 5 | EL | Olivenöl | und | |
| 3 | EL | Metaxa | und | |
| Gyros-Marinade | vermischen, | |||
| marinieren lassen, | 24h | |||
| scharf anbraten, | ||||
| beiseite stellen | ||||
| Gyros in Metaxa-Sauce | ||||
| 1 | Zwiebel (fein geschnitten) | und | ||
| 1-2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | mit | ||
| 3 | EL | Öl | in Bratensatz anbraten, | dann |
| 1-2 | Paprika (gewürfelt) | dazu geben, | ||
| anbraten, | dann | |||
| 250 | g | Champignons (in Scheiben) | dazu geben, | |
| anbraten, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Oregano | würzen, | dann mit |
| 200 | ml | Crème fraîche | und | |
| 200 | ml | Schlagsahne | und | |
| 3 | EL | Tomatenmark | und | |
| 3 | EL | Metaxa | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | 10‘ dann in | |||
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | geben, | dann mit | |
| 200 | g | Käse (gerieben) | bestreuen, | |
| im Ofen backen, | 200° 20’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Tsatsiki Salat Reis Pommes Frites | ||||