Schweiz
Ofengeschnetzeltes
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleischmischung | ||||
| 1 | Zwiebel (klein gewürfelt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | in | ||
| 3 | EL | Olivenöl | anbraten, | dann |
| 400 | g | Putenbrust (in Streifen) | dazu geben, | |
| scharf anbraten, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) | würzen, | dann mit |
| 8 | cl | Marsala/Cognac/ Sherry/Brandy | und | |
| 200 | g | Schlagsahne | und | |
| 200 | g | Crème fraîche | ablöschen, | |
| köcheln lassen | 20’ | |||
| Spätzle kochen | ||||
| 400 | g | Spätzle | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen | |
| Ofengeschnetzeltes | ||||
| Spätzle (gekocht) | in | |||
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | verteilen, | dann | |
| Fleischmischung | drüber verteilen, | dann mit | ||
| 400 | g | Käse (gerieben) | bestreuen, | |
| im Ofen backen, | 180° 20’ mit | |||
| etwas | Petersilie (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Salat | ||||