Frankreich
Tartichèvre
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Kartoffeln kochen | ||||
| 500 | g | Kartoffeln | in | |
| 200 | ml | Salzwasser | gar kochen, | 25’ |
| pellen, | ||||
| scheibeln | ||||
| Schinken-Mischung | ||||
| 1 | Zwiebel (fein gehackt) | und | ||
| 120 | g | Schinken (fein gewürfelt) | und | |
| 1 | TL | Kümmel | in | |
| 3 | EL | Olivenöl | anbraten, | dann mit |
| 100 | ml | Weißwein | ablöschen, | |
| ziehen lassen, | 5’ dann | |||
| 75 | g | Ziegenfrischkäse | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | dazu geben | |
| Tartichèvre | ||||
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | mit | ||
| 250 | g | Kartoffelscheiben (gekocht) | füllen, | dann mit |
| Schinken-Mischung | bedecken, | dann mit | ||
| 250 | g | Kartoffelscheiben (gekocht) | füllen, | dann mit |
| 75 | g | Ziegenkäse (in Scheiben) | belegen, | |
| im Ofen backen, | 180° 30’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Salat Brot | ||||