Frankreich
Tartiflette de Provins
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Speck-Mischung | ||||
| 100 | g | Speckwürfel | und | |
| 1 | Zwiebel (fein gehackt) | in | ||
| 1 | EL | Öl | anbraten | |
| Tartiflette de Provins | ||||
| 300 | g | Kartoffeln (geschält) | in dünne Scheiben, | dann in |
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | geben, | dann mit | |
| 150 | g | Crème fraîche | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | vermischen, | |
| im Ofen backen | 180° 45’ dann | |||
| Speckmischung | und | |||
| 25 | ml | Weißwein | dazu geben, | |
| alles unterrühren, | dann mit | |||
| 200 | g | Reblochon-Käse (in Streifen) | bedecken, | |
| im Ofen backen | 180° 10’ mit | |||
| etwas | Petersilie (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Salat | ||||