Albanien
Tavë Kosi
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch braten | ||||
| 400 | g | Lammfleisch (gewürfelt) | in | |
| 3 | EL | Butter | anbraten, | |
| herausnehmen, | ||||
| beiseite stellen | ||||
| Reis kochen | ||||
| 100 | g | Reis | mit | |
| 200 | ml | Wasser | gar kochen | |
| Sauce | ||||
| 2-3 | EL | Butter | in Bratensatz | mit |
| 2-3 | EL | Mehl | anschwitzen, | dann mit |
| etwas | Milch | ablöschen, | ||
| eindicken lassen, | ||||
| abkühlen lassen, | dann | |||
| 300 | g | Joghurt (griechisch) | und | |
| 3 | Eier | unterrühren, | dann mit | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen | |
| Tavë Kosi | ||||
| Reis (gekocht) | in | |||
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | verteilen, | dann das | |
| Fleisch | darüber schichten, | dann mit | ||
| Sauce | bedecken, | |||
| im Ofen backen, | 200° 30’ mit | |||
| etwas | Petersilie | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot Salat | ||||