Indien
Chicken Korma
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1 | Zwiebel (fein gehackt) | und | ||
| 4 | Nelken (fein gemahlen) | und | ||
| 1 | TL | Kardamom | mit | |
| 3 | EL | Olivenöl | in Pfanne andünsten, | dann |
| 400 | g | Hühnerbrust (gewürfelt) | und | |
| 3 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 1 | EL | Ingwer (fein gerieben) | dazugeben, | |
| scharf anbraten, | dann mit | |||
| 1 | TL | Koriander | und | |
| ½ | TL | Piment | und | |
| 1 | TL | Kreuzkümmel | und | |
| ½ | TL | Kurkuma | und | |
| 1 | TL | Chiliflocken | würzen, | |
| ziehen lassen, | 5’ dann | |||
| 200 | g | Tomaten (püriert) | und | |
| 75 | g | Mandeln (gemahlen) | und | |
| 200 | ml | Schlagsahne | dazugeben, | |
| köcheln lassen, | 20’ mit | |||
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Salz | abschmecken, | |
| servieren | ||||
| Beilage Safran-Reis Naan-Brot |