Südkorea
Gochujang Gumbo
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 150 | g | Cabanossi (in Scheiben) | in | |
| 3-5 | EL | Öl | anbraten, | 5’ dann |
| 1-2 | Zwiebeln (klein gewürfelt) | und | ||
| 2-3 | Stängel | Staudensellerie (klein gewürfelt) | und | |
| 1 | Paprika, gelb (klein gewürfelt) | und | ||
| 2-3 | Knoblauchzehen (klein gehackt) | dazu geben, | ||
| andünsten, | 5’ dann | |||
| 1 | EL | Gochujang-Paste | dazu geben, | |
| gut verrühren, | ||||
| andünsten, | 5’ dann | |||
| 500 | ml | (Hühner-) Brühe | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 5’ dann | |||
| 250 | g | Okra (klein geschnitten) | und | |
| 250 | g | Garnelen (aufgetaut) | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 5’ dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Filé-Pulver | und | |
| 2-3 | TL | (Rotwein-) Essig | würzen, | dann mit |
| etwas | Frühlingszwiebel (dünne Ringe) | und | ||
| 1-2 | Chilischoten (klein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Reis |