Frankreich
Hackfleisch-Cassoulet
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 2 | Zwiebeln (fein gehackt) | in | ||
| 3 | EL | Butter/Schmalz | anbraten, | dann |
| 500 | g | Hackfleisch (gemischt) | dazu geben, | |
| anbraten, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 2-3 | Nelken | und | ||
| 1 | Prise | Piment | und | |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer | würzen, | dann |
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 200 | g | Bohnen, weiß | ||
| 2 | Cabanossi (in Scheiben) | und | ||
| 2 | EL | Tomatenmark | und | |
| 200 | ml | Rotwein | dazu geben, | |
| gut vermischen, | ||||
| köcheln lassen, | 10‘ dann | |||
| 3 | EL | Petersilie (fein gehackt) | und | |
| 3 | EL | Semmelbrösel | unterrühren, | dann in |
| 1 | Cassoulet-Form | geben, | dann mit | |
| 1 | EL | Semmelbrösel | bedecken, | |
| im Ofen backen, | 220° 20’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Brot Salat |