Karē Raisu

Name: Karē Raisu
Cook time: 60 min
Total time: 1500 min

Japan

Schwierigkeit 2/3

Zubereitungszeit 1

Marinieren lassen 1

Gesamtzeit 1 1

Gericht Eintopf, Schwein

Land/Kontinent Japan

Portionen 2

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Curry-Mischung
2	EL	Koriandersamen		und
1	EL	Cumin-Samen		und
1	TL	Pfefferkörner		und
1	TL	Senfsamen		und
5-6		Gewürznelken		und
1-2		Chili (getrocknet)	in Pfanne anrösten,	dann
1	TL	Bockshornkleesamen		und
1	TL	Kurkumapulver	dazu geben,
			fein mörsern

Fleisch marinieren
1	EL	Curry-Mischung		und
2	TL	Zucker		und
4	EL	Sojasauce		und
1	EL	Sake		und
1	EL	Öl		und
etwas		Ingwer (fein gerieben)		und
1-2		Knoblauchzehen (klein gehackt)		mit
400	g	Schweinefilet (dünne Streifen)	vermischen,
			marinieren lassen	24h

Karē Raisu
		Fleisch (mariniert)		in
3	EL	Öl	scharf anbraten,	dann
1		Zwiebel (feine Ringe)		und
1-2		Möhren (dünne Scheiben)		und
1-2		Kartoffeln (gewürfelt)	dazu geben,	dann mit
180	ml	Brühe		und
2	TL	Sojasauce		und
4	EL	Sahne	ablöschen,	dann
2	TL	Speisestärke		und
1-2	TL	Zucker	dazu geben,
			sämig rühren,
			eindicken lassen,	dann mit
etwas		Schnittlauch (klein gehackt)	garnieren, servieren

			Beilage Reis

Keyword 60 Minuten, Eintopf, Japan, Karē Raisu, Level 2, Schwein

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