Portugal
Bifanas no pão
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1 | Knoblauchzehe (am Stück) | und | ||
| 1 | Lorbeerblatt | und | ||
| 50 | ml | Weißwein | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver | und | |
| 1 | Zwiebel (in Ringen) | und | ||
| etwas | Bacon/Speck | in | ||
| 1 | EL | Butter | andünsten, | dann |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Spritzer | Balsamicoessig | und | |
| 1 | Chilischote | dazu geben, | dann | |
| 2-3 | Schweineschnitzel (geplättet) | dazu geben, | ||
| im Sud garen, | 20’ dann | |||
| 10 | ml | Brandy | dazu geben, | |
| alles flambieren, | dann das | |||
| Fleisch | abtropfen lassen, | dann in | ||
| 1 | Ciabatta-Brötchen (halbiert) | legen, | dann | |
| etwas | Zwiebelsud | und ggf. | ||
| etwas | Senf | drüber geben, | ||
| servieren |