Kalifornien
French Dip Sandwich
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Brühe | ||||
| 200 | ml | Rinderbrühe | und | |
| 1 | EL | Sherry | und | |
| 1 | TL | Worcestershiresauce | und | |
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| ½ | Zwiebel (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Thymian | im Topf erhitzen, | |
| köcheln lassen | 5’ | |||
| French Dip Sandwich | ||||
| 300 | g | Rumpsteak | mit | |
| 2 | EL | Butter | scharf anbraten, wenden, | |
| erneut anbraten, | ||||
| ruhen lassen, | ||||
| in feine Streifen, | dann in | |||
| Brühe | tunken, | dann auf | ||
| 1 | Baguette, aufgeschnitten (gebuttert) | drauflegen, | dann | |
| 100 | g | Gruyère (dünne Scheiben) | drüber geben, | |
| im Ofen grillen, | 3’ mit | |||
| etwas | Petersilie (klein gehackt) | garnieren, | ||
| diagonal schneiden, | ||||
| servieren | ||||
| Beilage Brühe | ||||