Japan
Onigirazu
Schwierigkeit 3/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Sushi-Reis (I) | ||||
| 125 | g | Sushi-Reis (gut gewaschen) | quellen lassen, | 30’ mit |
| 250 | ml | Wasser | aufkochen, | |
| köcheln lassen, | 15’ | |||
| in Schüssel geben, | dann mit | |||
| 1 | Tuch (feucht) | bedecken, | ||
| abkühlen lassen | 60’ | |||
| Sushi-Reis (II) | ||||
| 2 | EL | Reis-Essig | und | |
| ½ | EL | Zucker | und | |
| 1 | Prise | Salz | in Topf erhitzen, | |
| abkühlen lassen, | dann zum | |||
| Sushi-Reis (abgekühlt) | geben, | |||
| gut vermischen, | ||||
| kühl stellen | ||||
| Onigirazu | ||||
| 1 | Noriblatt | auf | ||
| 1 | Stück | Frischhaltefolie | legen, | dann |
| etwas | Sushireis (quadratische Form) | mittig aufs Blatt geben, | dann mit | |
| etwas | Möhre (dünne Stifte) | und/oder | ||
| etwas | Gurke (dünne Stifte) | und/oder | ||
| etwas | Avocado (Scheiben) | und/oder | ||
| etwas | Paprika (dünne Stifte) | und/oder | ||
| etwas | Lachs (in Scheiben) | belegen, | dann mit | |
| etwas | Sushireis (quadratische Form) | bedecken, | ||
| zwei Noriseiten einklappen, | ||||
| befeuchten, | ||||
| zwei weitere Seiten einklappen, | ||||
| befeuchten, | dann in die | |||
| Frischhaltefolie | einpacken, | |||
| kühl stellen, | mind. 60’ | |||
| halbieren, | ||||
| servieren | ||||
| Beilage Sesam Sojasauce Wasabi | ||||