Österreich
Blunzengröstl
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Kartoffeln vom Vortag | ||||
| 250 | g | Kartoffeln (geschält) | in | |
| 2 | L | Wasser | gar kochen, | |
| kühl stellen | 24h | |||
| Blunzengröstl | ||||
| 1 | Zwiebel (fein geschnitten) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (klein gehackt) | in | ||
| 2 | EL | Butter/Schmalz | anbraten, | dann |
| Kartoffeln (in Scheiben) | dazu geben, | |||
| braten, | dann | |||
| 50 | g | Speckwürfel | und | |
| 150 | g | Blutwurst (gewürfelt) | dazu geben, | |
| braten, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Kümmel | und | |
| 1 | Prise | Majoran | würzen, | |
| servieren | ||||
| Beilage Sauerkraut Coleslaw Salat | ||||