Carne Asada Fries

Name: Carne Asada Fries
Cook time: 70 min
Total time: 70 min

Kalifornien

Schwierigkeit 2/3

Zubereitungszeit 1 10

Gesamtzeit 1 10

Gericht Rind, Snack

Land/Kontinent Kalifornien

Portionen 2

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Steak marinieren
2		Steaks		und
1	TL	Salz		und
1	TL	Pfeffer		und
1	TL	Cayennepfeffer		und
1	TL	Oregano		und
2		Knoblauchzehen (fein gehackt)		und
2	TL	Koriander (fein gehackt)		und
100	ml	Orangensaft		und
2		Limetten (entsaftet)	vermischen,
			marinieren lassen	24h

Fries
5		Kartoffeln (geschält)	in Schnitze schneiden,	dann mit
2	EL	Olivenöl		und
1	TL	Salz		und
1		Knoblauchzehe (fein gehackt)		und
1	TL	Paprikapulver	vermischen,
1		Backpapier	legen,
			im Ofen backen,	200° 20‘

Carne Asada
		Steaks (mariniert)		in
2	EL	Öl	scharf braten,
			ziehen lassen,	10‘
			klein schneiden

Carne Asada Fries
		Fries		in
1		Auflaufform (eingefettet)	geben,	dann mit
		Steaks (klein geschnitten)		und
3	Scheiben	Monterey Jack/ Butterkäse	bedecken,
			im Ofen backen,	100° 10‘
			herausnehmen,	dann mit
		Sour Cream		und
		Guacamole		und
1		Tomate (gewürfelt)		und
etwas		Koriander (fein gehackt)		und
etwas	TL	Cotija Käse/Parmesan (gerieben)	garnieren,
			servieren

Keyword 70 Minuten, Carne Asada Fries, Kalifornien, Level 2, Rind, Snack

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