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Ouzi

Syrien

Ouzi

Schwierigkeit 2/3

Zubereitungszeit 1 10

Gesamtzeit 1 10

Gericht Rind, Snack

Land/Kontinent Syrien

Portionen 4

Rezept

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Reis kochen
200	g	Reis		mit
400	g	Wasser	gar kochen

Füllung
1		Zwiebel (fein gehackt)		und
1		Knoblauchzehe (fein gehackt)		mit
2	EL	Olivenöl		und
2	TL	Butter	glasig anbraten,	dann
200	g	Kalbfleisch (fein gewürfelt)	dazugeben,	mit
1	Prise	Currypulver		und
1	Prise	Kreuzkümmel		und
1	Prise	Paprikapulver		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer		und
½	TL	Ingwer (gerieben)	würzen,
			anbraten,	dann
200	g	Erbsen	dazu geben,
			anbraten lassen,	dann den
		Reis	dazu geben,
			ziehen lassen	20‘

Ouzi
2	Blätter	Yufkateig	vierteln,	mit
etwas		Wasser	anfeuchten,
			über Eck in Schüssel,	dann
		Füllung	mit Löffel drüber verteilen,
			alles verschließen,	dann mit
1		Ei (verquirlt)	einpinseln,
			im Ofen backen,	180° 20’
			servieren

Keyword 70 Minuten, Level 2, Ouzi, Rind, Snack, Syrien