Der rote Teller

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Baba Ganoush

Libanon

Baba Ganoush

Schwierigkeit 1/3
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Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Mezze, vegetarisch
Land/Kontinent Libanon
Portionen 2

Rezept

Menge
 Einheit
 Zutat
 Verarbeitung
 Sonstiges
 
  
  
  
  
2
  
 Auberginen
 mit Gabel einstechen,
  
 
  
  
 im Ofen backen,
 250° 40’
 
  
  
 Haut abziehen,
 dann mit
100
 g
 Joghurt
  
 und
1
 EL
 Sesampaste
(Tahina)
  
 und
2
  
 Knoblauchzehen
(fein gehackt)
  
 und
2
 EL
 Olivenöl
  
 und
etwas
  
 Zitronensaft
  
 und
1
 Prise
 Salz
  
 und
1
 Prise
 Pfeffer
 vermischen,
  
 
  
  
 alles pürieren,
 dann mit
1
 EL
 Walnüsse
(grob gehackt)
  
 und
1
 EL
 Koriander
(fein gehackt)
  
 und
1
 EL
 Sesamkörner
(geröstet)
  
 und
 
  
 Granatapfelkernen
 garnieren,
  
 
  
  
 servieren
  
 
  
  
  
  
 
  
  
 Beilage
Mezze
Brot
Oliven
  
Keyword 60 Minuten, Baba Ganoush, Level 1, Libanon, Mezze, vegetarisch