| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 2 | Auberginen | mit Gabel einstechen, | ||
| im Ofen backen, | 250° 40’ | |||
| Haut abziehen, | dann mit | |||
| 100 | g | Joghurt | und | |
| 1 | EL | Sesampaste (Tahina) | und | |
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 2 | EL | Olivenöl | und | |
| etwas | Zitronensaft | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | vermischen, | |
| alles pürieren, | dann mit | |||
| 1 | EL | Walnüsse (grob gehackt) | und | |
| 1 | EL | Koriander (fein gehackt) | und | |
| 1 | EL | Sesamkörner (geröstet) | und | |
| Granatapfelkernen | garnieren, | |||
| servieren | ||||
| Beilage Mezze Brot Oliven |