Sudan
Ful Medames
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 250 | g | Fava-Bohnen (getrocknet) | in | |
| 2 | L | Wasser | einweichen, | 24h |
| abtropfen lassen, | dann mit | |||
| 2 | L | Wasser | und | |
| 1 | Zwiebel (klein gewürfelt) | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Blatt | Lorbeer | im Topf köcheln lassen, | 2h |
| gelegentlich umrühren, | dann mit | |||
| 2-3 | EL | Tahina | und | |
| 1 | Zitrone (in Schnitzen) | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Chilipulver | und | |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel | und | |
| etwas | Minze (fein gehackt) | und | ||
| etwas | Petersilie (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot |