Mexiko
Caesar Salad
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Croûtons | ||||
| 2 | Scheiben | Toastbrot (gewürfelt) | mit | |
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | in | ||
| 2 | EL | Öl | knusprig rösten | |
| Fleisch braten | ||||
| 200 | g | Hähnchen (in Streifen) | in | |
| etwas | Öl | knusprig braten | ||
| Sauce | ||||
| 1 | Ei | und | ||
| 3 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 4 | Sardellenfilets (fein gehackt) | und | ||
| 2 | TL | Dijon-Senf | und | |
| ½ | Zitrone (entsaftet) | und | ||
| 1 | TL | Worcestershiresauce | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | mit Pürierer mixen, | dann |
| 100 | ml | Rapsöl | langsam dazu geben, | |
| emulgieren lassen | ||||
| Caesar Salad | ||||
| Sauce | über | |||
| 1 | Römersalat (geschnitten) | geben, | dann mit | |
| Fleisch (gebraten) | und | |||
| Croûton (geröstet) | belegen, | dann mit | ||
| 50 | g | Parmesan (fein gerieben) | garnieren, | |
| servieren | ||||