Griechenland
Salata fasolia mavromatika
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Bohnen kochen | ||||
| 150 | g | Schwarzaugenbohnen (eingeweicht) | mit | |
| 1 | Lorbeerblatt | in | ||
| 2 | L | Wasser | aufkochen, | |
| köcheln lassen, | 40’ | |||
| beiseite stellen | ||||
| Salata fasolia mavromatika | ||||
| Schwarzaugenbohnen (gekocht) | und | |||
| 150 | g | Tomaten (klein gehackt) | und | |
| 1-2 | Frühlingszwiebeln (in Ringen) | und | ||
| ½ | Bund | Petersilie (klein gehackt) | und | |
| 1-2 | Zweige | Minze (klein gehackt) | vermischen, | dann |
| 2 | EL | Weißweinessig | und | |
| 2 | EL | Olivenöl | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Zucker | dazu geben, | |
| gut vermischen, | ||||
| ziehen lassen, | 40’ dann mit | |||
| etwas | Petersilie (klein gehackt) | und | ||
| etwas | Minze | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot | ||||