Albóndigas en salsa

Name: Albóndigas en salsa
Cook time: 60 min
Total time: 60 min

Spanien

Schwierigkeit 2/3

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1

Gericht Rind, Tapas

Land/Kontinent Spanien

Portionen 4

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Hackbällchen
500	g	Hackfleisch		und
20	g	Pinienkerne (fein gehackt)		und
2		Knoblauchzehen (fein gehackt)		und
1		Ei		und
2-3	EL	Paniermehl		und
1-2	EL	Petersilie (fein gehackt)		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer	vermischen,
			Bällchen formen,	dann in
2-3	EL	Olivenöl	anbraten,
			beiseite stellen

Salsa-Sauce
1		Zwiebel (fein gewürfelt)		und
2		Knoblauchzehen (fein gehackt)	im Bratenrest andünsten,	dann
2		Lorbeerblätter		und
1	EL	Thymian (klein gehackt)	dazugeben,
			weiter dünsten,	dann
400	g	Tomaten (klein gehackt)	dazugeben,
			aufkochen lassen,	dann mit
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer		und
1	Prise	Zucker		und
1		Chilischote (fein gehackt)	abschmecken,
			köcheln lassen,	20’ dann die
		Hackbällchen	dazu geben,
			servieren

			Beilage Tapas Brot

Keyword 60 Minuten, Albóndigas en salsa, Level 2, Rind, Spanien, Tapas

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