Spanien
Patatas Bravas
Schwierigkeit 1/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Sauce | ||||
| 4 | EL | Olivenöl | in Topf erhitzen, | dann |
| ½ | Zwiebel (klein gehackt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (zerdrückt) | dazu geben, | ||
| andünsten, | dann | |||
| 200 | g | Tomaten, entkernt (klein geschnitten) | und | |
| 1 | TL | Tomatenmark | und | |
| 2 | EL | Sherry/Brühe | und | |
| ½ | Chilischote | dazugeben, | ||
| gut verrühren, | ||||
| köcheln lassen, | 20‘ mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer | und | |
| 1 | EL | Zitronensaft | und | |
| 1 | Lorbeerblatt | und | ||
| ½ | TL | Rosmarin | würzen | |
| Patatas Bravas | ||||
| 200 | g | Kartoffeln (klein gewürfelt) | mit | |
| 2 | EL | Olivenöl | in Pfanne anbraten, | 5’ mit |
| 1 | Prise | Salz | würzen, | |
| weiterbraten, | 15‘ dann | |||
| Sauce | drüber geben, | |||
| gut vermischen, | ||||
| ziehen lassen, | 5‘ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Tapas Weißbrot | ||||