Kroatien
Škampi na buzaru
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1-2 | Zwiebeln, rot (klein gewürfelt) | und | ||
| 1-2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | in | ||
| 2-3 | EL | Olivenöl | glasig anbraten, | dann |
| 3-5 | Tomaten (klein gewürfelt) | dazu geben, | dann mit | |
| 120 | ml | Fischfond | ablöschen, | |
| kurz aufkochen, | dann | |||
| 400 | g | Scampi (aufgetaut) | und | |
| 120 | ml | Weißwein | dazu geben, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| zugedeckt köcheln lassen, | 15’ dann mit | |||
| etwas | Zitrone (entsaftet) | und | ||
| etwas | Petersilie (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot |