| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 2 | Knoblauchzehen (grob gehackt) | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| ½ | Bund | Koriander (grob gehackt) | zu Paste mörsern, | dann mit |
| 2-3 | EL | Olivenöl | in Topf erhitzen, | dann |
| 1 | L | Wasser | dazu geben, | |
| aufkochen, | ||||
| vom Herd nehmen, | dann | |||
| ½ | Bund | Koriander (grob gehackt) | dazu geben, | |
| ziehen lassen, | 10’ | |||
| Wasser verwirbeln, | dann | |||
| 1 | Ei | in Tasse dazu geben, | ||
| pochieren, | 3’ | |||
| in Suppe garen, | dann | |||
| 2 | Scheiben | Bauernbrot, alt (gewürfelt) | in Suppenteller geben, | dann das |
| Ei | und die | |||
| Suppe | dazu geben, | |||
| servieren |