| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1000 | g | Kartoffeln, mehlig (geschält) | in | |
| etwas | Salzwasser | weich kochen, | 20’ | |
| abgießen, | ||||
| abkühlen lassen, | ||||
| zerstampfen, | ||||
| durch Sieb streichen, | dann | |||
| 1 | Knoblauchzehe (zerdrückt) | und | ||
| 200 | g | Crème fraîche | und | |
| 100 | g | Butter | unterrühren, | |
| dabei erwärmen, | dann | |||
| 300 | g | Tomme de Savoie (in Scheiben) | unterrühren, | |
| dabei erwärmen, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| servieren | ||||
| Beilage Salat Lammbratwurst |