| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Marinade | ||||
| 1 | Zwiebel (fein gehackt) | und | ||
| 1 | EL | Ingwer (fein gehackt) | und | |
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| 3 | EL | Erdnussöl | und | |
| 4 | EL | Kecap Manis | und | |
| 1 | TL | Zitronensaft | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | vermischen, | dann über |
| 4 | Schweinenackensteaks (in Streifen) | geben, | ||
| marinieren lassen | 24h | |||
| Fleisch kochen/braten | ||||
| Fleisch (mariniert) | mit | |||
| 1-2 | L | Wasser | im Topf kochen lassen, | 90’ |
| herausnehmen, | dann mit | |||
| 4 | EL | Erdnussöl | im Wok scharf anbraten, | dann mit |
| 3 | EL | Palmzucker | bestreuen, | |
| karamellisieren, | ||||
| beiseite stellen | ||||
| Reis kochen | ||||
| 200 | g | Reis | in | |
| 400 | ml | Salzwasser | gar kochen | |
| Babi Pangang | ||||
| 1-2 | Frühlingszwiebeln (fein geschnitten) | und | ||
| 1 | Stück | Ingwer (fein gerieben) | und | |
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | mit | ||
| 2 | EL | Erdnussöl | in Bratensatz anbraten, | dann mit |
| 1-2 | EL | Weißweinessig | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | 10‘ dann | |||
| 2 | EL | Kecap Manis | und | |
| 2 | EL | Tomatenmark | und | |
| 2 | EL | Chilisauce (Sambal Oelek) | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Zucker | und | |
| 1 | EL | Reisessig | und | |
| etwas | Wasser | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | dann das | |||
| Fleisch (gebraten) | dazu geben, | dann mit | ||
| etwas | Koriander (fein gehackt) | garnieren, | dann mit | |
| Reis | servieren | |||