| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 100 | g | Rote Beete, eingelegt (klein gehackt) | mit | |
| 1 | Zwiebel (fein gehackt) | und | ||
| 1 | EL | Kapern (fein gehackt) | und | |
| 500 | g | Rinderhackfleisch | und | |
| 1 | Ei | vermengen, | dann | |
| 1 | TL | Petersilie (fein gehackt) | und | |
| 2 | EL | Semmelbrösel | und | |
| 1 | EL | Senf, mild | und | |
| 2-3 | EL | Rote Beete-Saft | dazugeben, | |
| zu Teig kneten, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Muskatnuss | würzen, | |
| Frikadellen formen, | dann mit | |||
| 2 | EL | Öl | in Pfanne braten, | 5‘ |
| wenden, | ||||
| erneut braten, | 5‘ | |||
| mit Deckel bedecken, | ||||
| ziehen lassen, | 1h mit | |||
| 1 | TL | Petersilie (fein gehackt) | garnieren, | |
| servieren | ||||
| Beilage Hasselbackspotatis Sour Cream |