| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 250 | g | Bohnen, grün (klein geschnitten) | in | |
| 1 | L | Salzwasser | blanchieren, | 10’ dann in |
| 1 | L | Eiswasser | abschrecken, | dann mit |
| 1 | Zwiebel (klein geschnitten) | und | ||
| 250 | g | saure Sahne | verrühren, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1-2 | EL | Weißweinessig | und | |
| 1 | EL | Öl | würzen, | |
| ziehen lassen, | 24h | |||
| servieren |