| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Zwiebel-Mischung | ||||
| 1 | Zwiebeln (klein gehackt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (klein gehackt) | mit | ||
| 2 | EL | Öl | in Pfanne anbraten | |
| Butterschnitzel | ||||
| 1 | Brötchen (klein gewürfelt) | in | ||
| 8 | EL | Milch | einweichen, | |
| ausdrücken, | dann mit | |||
| Zwiebeln-Mischung | und | |||
| 2 | Eiern | und | ||
| 200 | g | saure Sahne | und | |
| 500 | g | Hackfleisch | vermischen, | dann mit |
| 2 | EL | Weißwein | und | |
| 1 | TL | Senf | und | |
| 1 | Prise | Majoran | und | |
| 1 | Prise | Muskat | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Salz | würzen, | |
| gut vermischen, | ||||
| Schnitzel formen, | dann in | |||
| 200 | g | Semmelbröseln | wenden, | dann mit |
| etwas | Butter | in Pfanne anbraten, | ||
| im Ofen schmoren, | 180° 30‘ | |||
| Sauce | ||||
| Bratenrest | mit | |||
| 200 | ml | Brühe | ablöschen, | |
| aufkochen, | dann | |||
| 3 | EL | Butter | unterrühren, | |
| köcheln lassen, | 10‘ mit | |||
| Butterschnitzel | servieren | |||
| Beilage Kartoffeln Reis Salat | ||||