| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 4 | Kalbsschnitzel (mitteldick) | im Schmetterlingsschnitt aufschneiden, | ||
| leicht flachklopfen, | dann mit | |||
| 4 | Scheiben | Kochschinken (mager) | und | |
| 4 | Scheiben | Emmentaler (Switzerland) | belegen, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | bestreuen, | |
| zusammenklappen, | dann in | |||
| 100 | g | Mehl | dann in | |
| 2 | Eiern (verquirlt) | dann in | ||
| 100 | g | Semmelbröseln | panieren, | dann in |
| 3 | EL | Butter | beidseitig braten, | |
| servieren | ||||
| Beilagen Pommes Frites Salat |