| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch marinieren | ||||
| 400 | g | Rindfleisch | mit | |
| 4 | EL | Öl | und | |
| 1 | Zwiebel (klein gewürfelt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Oregano | und | |
| 1 | Prise | Thymian | und | |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel | vermischen, | |
| marinieren lassen, | 24h | |||
| in Pfanne braten, | 10’ | |||
| beiseite stellen | ||||
| Sauce | ||||
| 200 | ml | Joghurt (türkisch) | und | |
| 100 | ml | Ayran | und | |
| 50 | g | Schmand | und | |
| 2 | EL | Mayonnaise | und | |
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 1 | EL | Kräuter (fein gehackt) | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Chiliflocken | vermischen, | |
| kühl stellen | ||||
| Döner Kebab | ||||
| 1-2 | Fladenbrote (geviertelt) | aufklappen, | ||
| im Ofen backen, | 180° 3’ | |||
| etwas | Sauce | im Brot verteilen, | dann mit | |
| Weißkohl (feine Streifen) | und | |||
| Rotkohl (feine Streifen) | und | |||
| Blattsalat (feine Streifen) | und | |||
| Tomaten (in Scheiben) | und | |||
| Gurke (in Scheiben) | und | |||
| Zwiebel, rot (feine Ringe) | und | |||
| Fleisch | und | |||
| Sauce | belegen, | |||
| servieren | ||||
| Beilage Ayran | ||||