| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Speck braten | ||||
| 4 | Scheiben | Speck | in Pfanne braten | |
| Eggs Benedict | ||||
| 2 | Eier (Eidotter intakt!) | in je 1 kleine Tasse geben, | dann | |
| 1 | L | Wasser | mit | |
| 2 | EL | Essig | vermischen, | |
| simmern lassen, | ||||
| mit Besen verwirbeln, | dann die | |||
| Eier | ins Wasser geben, | |||
| simmern lassen, | 3’ | |||
| mit Kelle entnehmen, | dann auf | |||
| 2 | Toasties (getoastet) | legen, | dann mit | |
| 3-5 | EL | Sauce Hollandaise | garnieren, | dann |
| Speck (gebraten) | drauf anrichten, | dann mit | ||
| etwas | Petersilie (fein gehackt) | bestreuen, | ||
| servieren | ||||