| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Sauce | ||||
| 1 | Zwiebel (fein geschnitten) | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | in | ||
| 1 | EL | Butter | anschwitzen lassen, | dann |
| 1 | EL | Tomatenmark | und | |
| 1 | Prise | Zucker | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver (rosenscharf) | und | |
| 2 | Zweige | Rosmarin | dazu geben, | |
| ziehen lassen, | 5’ mit | |||
| 300 | ml | Brühe | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | 15’ dann | |||
| 200 | g | Crème fraîche | unterrühren, | dann mit |
| 1 | EL | Mehl | andicken, | |
| köcheln lassen | 5’ | |||
| Rindergeschnetzeltes | ||||
| 500 | g | Rindfleisch (klein geschnitten) | mit | |
| 2 | EL | Butter | in Pfanne anbraten, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann |
| 75 | ml | Whiskey | dazu geben, | |
| kurz aufkochen, | ||||
| von Platte nehmen, | ||||
| flambieren, | 2‘ dann in | |||
| Sauce | geben, | |||
| gut vermischen, | ||||
| servieren | ||||
| Beilage Reis Nudeln Spätzle Salat Gemüse | ||||