| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Ei-Mischung | ||||
| 5 | Eier | und | ||
| 250 | g | Feta/Mozzarella (zerbröckelt) | und | |
| 100 | ml | Milch | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | vermischen | |
| 1 | Knoblauchzehe (klein geschnitten) | und | ||
| 1 | Zwiebel (gewürfelt) | mit | ||
| 2-3 | EL | Öl | in Pfanne anbraten, | dann |
| 250 | g | Erbsen | und | |
| 250 | g | Paprika (klein geschnitten) | dazu geben, | |
| gut vermischen, | dann | |||
| Ei-Mischung | drüber geben, | dann | ||
| 200 | g | Käse (gerieben) | drüberstreuen, | |
| stocken lassen, | 20’ | |||
| ggf. wenden, | ||||
| weiterbraten, | mit | |||
| etwas | Basilikum | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Salat | ||||