| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Marinade | ||||
| 1 | Stängel | Zitronengras (fein gehackt) | und | |
| 12 | Korianderwurzeln (fein gehackt) | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | im Mörser fein zerstampfen, | dann |
| 3 | EL | Fischsauce | und | |
| 1 | EL | Kokosblütenzucker | dazu geben, | |
| gut vermischen | ||||
| Gai Yang | ||||
| 1 | Hähnchen (zerteilt) | säubern, | dann mit | |
| Marinade | einreiben, | |||
| marinieren lassen, | 6h | |||
| grillen, | 20’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Klebreis Naam Jim Kai-Sauce | ||||