Húnán xiǎochǎoròu (Hunan Beef)

Schwierigkeit 2/3

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 40

Gericht Hauptspeise, Rind

Land/Kontinent China

Portionen 2

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Fleisch marinieren
300	g	Steak (in Streifen)		mit
1	EL	Sojasauce		und
1	EL	Shaoxing-Wein		und
1	TL	Maisstärke		und
1	Prise	Backpulver		und
1	Prise	Pfeffer	in Schüssel geben,
			gut vermischen,
			marinieren lassen	15’ dann in
2-3	EL	Erdnussöl	scharf anbraten,
			beiseite stellen

Sauce
2	EL	Hühnerbrühe		und
1	EL	Sojasauce		und
1	EL	Shaoxing-Wein		und
1	Prise	Maisstärke		und
1	Prise	Pfeffer		und
1	Prise	Zucker	in Schüssel geben,
			gut vermischen

Húnán xiǎochǎoròu
3-4		Knoblauchzehen (feine Scheiben)		und
etwas		Ingwer (klein gehackt)		und
4		Szechuan-Chilis (klein geschnitten)		und
2-4		Chilis / Piri Piri (klein geschnitten)		und
3-5		Jalapeños (in Ringen)		und
1	TL	Szechuan-Pfefferkörner (gemahlen)		in
		Bratensatz		und
2	EL	Erdnussöl	anbraten,	dann
		Fleisch (gebraten)	dazugeben,	dann die
		Sauce	dazugeben,
			gut vermischen,
			servieren

			Beilage Reis

Keyword 40 Minuten, China, Hauptspeise, Húnán xiǎochǎoròu (Hunan Beef), Level 2, Rind