| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Vermicelli kochen | ||||
| 100 | g | Vermicelli | mit | |
| 1-2 | L | heißem Wasser | in Schüssel geben, | |
| ziehen lassen | 10’ | |||
| abtropfen lassen | ||||
| Sauce | ||||
| 1 | EL | helle Sojasauce | und | |
| 1 | EL | Shaoxing-Wein | und | |
| 1 | TL | dunkle Sojasauce | und | |
| 1 | Prise | Zucker | vermischen | |
| Mǎ Yǐ Shàng Shù | ||||
| 1 | Knoblauchzehe (klein gehackt) | und | ||
| 1 | Frühlingszwiebel (dünne Ringe) | und | ||
| etwas | Ingwer (fein gehackt) | mit | ||
| 2-3 | EL | Erdnussöl | in Wok geben, | |
| köcheln lassen, | 1’ dann | |||
| 150 | g | Hackfleisch (Schwein) | dazugeben, | |
| zerkleinern, | ||||
| köcheln lassen, | 2’ dann | |||
| 1-2 | TL | Doubanjiang | dazugeben, | |
| gut vermischen, | dann | |||
| Vermicelli (abgetropft) | und | |||
| 100 | ml | Hühnerbrühe | und | |
| Sauce | dazugeben, | |||
| gut vermischen, | ||||
| köcheln lassen, | 5’ mit | |||
| etwas | Frühlingszwiebelgrün (dünne Ringe) | garnieren, | ||
| servieren | ||||