| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 2 | Zucchini (halbiert) | und | ||
| 2-3 | Tomaten (halbiert) | mit | ||
| etwas | Olivenöl | einpinseln, | dann mit | |
| 1 | Prise | Salz | bestreuen, | dann in |
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | geben, | ||
| im Ofen grillen, | 250° 20’ | |||
| abkühlen lassen, | ||||
| grob zerteilen, | ||||
| im Sieb abtropfen | 15’ | |||
| Mafghoussa | ||||
| 250 | g | Joghurt (griechisch) | und | |
| 1-2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Chilischote (fein gehackt) | und | ||
| einige | Zitronenzesten (fein gehackt) | und | ||
| ½ | Zitrone (entsaftet) | und | ||
| 1 | TL | Granatapfelsirup | und | |
| Zucchini (gegrillte Stücke) | und | |||
| Tomaten (gegrillte Stücke) | und | |||
| einige | Walnüsse (grobe Stücke) | und | ||
| 2-3 | Stängel | Minze (grob gehackt) | gut vermischen, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann mit |
| 2-3 | Stängel | Petersilie (grob gehackt) | garnieren, | |
| servieren | ||||