| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Sauce | ||||
| 1 | Zwiebel (fein gewürfelt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | in | ||
| 3 | EL | Öl | andünsten, | dann |
| 1 | Tomate (klein gehackt) | und | ||
| 70 | ml | Tomatenketchup | und | |
| 50 | ml | Chutney | und | |
| 3 | EL | Worcestershiresauce | und | |
| 3 | EL | Zucker (braun) | und | |
| 1 | EL | Essig | und | |
| 1 | TL | Tabasco | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | dazu geben, | |
| köcheln lassen | 15’ | |||
| Monkey Gland Steak | ||||
| 2 | Steaks | in | ||
| 3 | EL | Öl | scharf anbraten, | |
| ziehen lassen, | 10’ dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann mit |
| Sauce | garnieren, | |||
| servieren | ||||
| Beilage Reis | ||||