| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1-2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 3 | Merguez (in Scheiben) | in | ||
| 3 | EL | Olivenöl | anbraten, | dann |
| 3-4 | Tomaten (gewürfelt) | und | ||
| 1 | TL | Harissa | und | |
| 1 | Prise | Kümmel | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| 1 | Prise | Kreuzkümmel | und | |
| 1 | Prise | Zucker | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Zwiebel (Halbringe) | und | ||
| 1-2 | Paprika (in Scheiben) | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| 3-4 | Eier | in Pfanne schlagen, | ||
| köcheln lassen, | 10’ dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann mit |
| etwas | Petersilie | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot Oliven |