| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Pilz-Mischung | ||||
| 2 | EL | Butter | in Pfanne schmelzen, | dann |
| 50 | g | Speck (gewürfelt) | und | |
| ½ | Zwiebel (fein gehackt) | und | ||
| 200 | g | Pfifferlinge | darin anbraten, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| beiseite stellen | ||||
| Ei-Mischung | ||||
| 4 | Eier | mit | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Muskat | und | |
| etwas | Milch/Sprudelwasser | verquirlen | ||
| Omelette mit Pfifferlingen | ||||
| 2 | EL | Butter | in Pfanne schmelzen, | dann |
| Ei-Mischung | dazu geben, | |||
| stocken lassen, | dann | |||
| etwas | Parmesan (gerieben) | dann | ||
| Pilzmischung | dazu geben, | |||
| Omelette zuklappen, | ||||
| stocken lassen, | dann mit | |||
| etwas | Schnittlauch (klein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Salat | ||||