| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch-Mischung | ||||
| 200 | g | Hähnchenbrust (gebraten) | mit Gabel zerrupfen, | dann mit |
| 50 | g | Mayonnaise | und | |
| 1 | TL | Senf | und | |
| ½ | Paprika, rot (fein gewürfelt) | und | ||
| etwas | Petersilie (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer | vermischen, | |
| kühl stellen | 2h | |||
| Palta Reina | ||||
| Fleisch-Mischung | in | |||
| 1-2 | Avocados, halbiert (geschält) | füllen, | dann auf | |
| etwas | Kopfsalat | mariniert | mit | |
| etwas | Öl | und | ||
| etwas | Zitronensaft | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | servieren, | dann mit |
| 1-2 | Oliven | garnieren, | ||
| servieren | ||||