| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch braten | ||||
| 150 | g | Hähnchenbrust (gewürfelt) | mit | |
| 1 | Prise | Salz | würzen, | dann in |
| 100 | g | Mehl | rundum panieren, | dann in |
| 2-3 | EL | Olivenöl | rundum braten, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| beiseite stellen | ||||
| Pechugas de pollo al jerez | ||||
| 100 | ml | Fino Sherry | und | |
| 100 | ml | Hühnerbrühe | zu Bratensatz geben, | dann |
| 1 | Knoblauchzehe (klein gehackt) | und | ||
| 1-2 | Zweige | Thymian | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 10′ dann | |||
| Fleisch (gebraten) | dazu geben, | |||
| köcheln lassen, | 10′ dann | |||
| 10 | grüne Oliven (halbiert) | dazu geben, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Tapas Brot | ||||