| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Teig | ||||
| 400 | g | Mehl | und | |
| 2 | Eier | und | ||
| 150 | ml | Wasser | und | |
| 1 | TL | Salz | zu Teig kneten, | |
| mit Tuch abdecken, | ||||
| ruhen lassen | 30’ | |||
| Füllung | ||||
| 400 | g | Hackfleisch | und | |
| 1-2 | Zwiebeln (fein gehackt) | und | ||
| 3 | EL | Butter | und | |
| 3 | EL | Sahne | und | |
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | vermengen | |
| Pelmeni | ||||
| Teig (flach ausgerollt) | mit | |||
| Glas | in Kreise schneiden, | dann die | ||
| Füllung | drauf verteilen, | dann mit | ||
| Teigkreis | bedecken, | |||
| Ränder verschließen, | dann in | |||
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen, | |
| ruhen lassen, | 2‘ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Butter Essig Schmand | ||||